Postup přípravy

Cibuli a mrkev rozřízneme na polovinu a společně s česnekem dáme na plech s pečícím papírem. Posypeme cukrem a dáme péct na 20 minut při 200 °C. Do hrnce připravíme vývar a opečenou zeleninu do něj dáme vařit na 5 minut

Poté tyčovým mixerém vše rozmixujeme a případně doředíme vodou. Polévka by měla být krémová, ale ne příliš hustá. Na závěr dochutíme solí a cukrem, podle své chuti.