Postup přípravy

Do mísy nasypeme mouku, uděláme do ní důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Zalijeme trochou vlažné vody a necháme vzejít kvásek.

Přidáme olivový olej, sůl a vodu. Ručně vypracujeme hladké těsto. Uděláme velký bochník a přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout.

Těsto rozdělíme na tři části a vyválíme z nich válečky. Ty necháme ještě 20 minut kynout na plechu. Mezitím rozehřejeme troubu na 190 °C. Před vložením do trouby už pouze veky potřeme olivovým olejem a pečeme 20 minut.