Postup přípravy

Do misky rozklepneme vajíčka, osolíme, opepříme a přidáme najemno nakrájenou mrkev s cibulí. Vše promícháme a nalijeme část na pánev potřenou olejem. Až bude téměř hotová amoleta, tak jí překlopíme na půl a na prázdné místo dolijeme další část směsi. Po chvíli opět přibalíme a přilijeme další, opakujeme dokud máme směs. Vzniklou roládu sundáme z pánve a nakrájíme na 2 cm široké řezy. Ty položíme na bok a šikmo rozkrojíme na půl a jednu polovinu otočíme zdrcadlově, aby vzniklo srdce.