Postup přípravy

Vodu hodně osolíme (přibližně 4 lžičky) a do horké vody vkládáme mozzarellu nakrájenou na menší kousky. Vzniknout by měla táhnoucí se hmota. Až se sýr začne lepit na lžičku, je ideální čas k výrobě.

Kousek horkého sýra nabereme na lžíci a vytvoříme kuličku. Prsty vytaháme „provázky“, které ihned chladíme ve studené a osolené vodě. Korbáčiky vytáhneme, necháme okapat.

Tip: Pokud by ze sýra již nešlo vytahovat, stačí opět na chvíli vrátit do horké vody.