Suroviny
- 50 ml mléko
- 30 g polohrubá mouka
- 30 g máslo
- 40 g květák
- 40 g tvrdý sýr
- 1 ks vejce
- máslo na vymazání
- strouhanka na vysypání
Postup přípravy
Květák očistíme a uvaříme v osolené vodě. Po uvaření necháme květák okapat.
Okapaný květák hrubě nasekáme a rozložíme do vymazané vysypané misky. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme mlékem a povaříme na hustou kaši. Do ní vmícháme žloutek a tuhý sníh vyšlehaný z bílků. Nalijeme na květák, posypeme jemně nastrouhaným sýrem a ve středně horké troubě zapečeme dorůžova.
Gratinovaný květák se sýrem podáváme přímo v zapékací misce.
