Klobásky

neuvedeno

Suroviny

10 kg masa (ořez na klobásy)
20 dkg soli
18 dkg česneku
3/4 bakíčku pepře
3/4 balíčku kmínu
1 polévkovou lžičku pálivé papriky
1/2 balíčku sladké papriky

Postup přípravy

.Maso pokrájímme nebo pomeleme na kousky.Přidáme sůl a koření. Po promíchání necháme asi 3 dny odpočinout a dáváme do střev. Udíme na max. 80°C.asi 6 hodin. Topíme tvrdým dřevem nejlépe buk a trnka.Silnou kůru odstraníme.