Suroviny
- 240 g polohrubé mouky
- 200 g krupicového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
- 4 bílky
- 4 žloutky
- citrónová kůra
Postup přípravy
Smícháme 2 vejce, žloutky, vanilkový a krupicový cukr, citronovou šťávu a vše našleháme do pěny. Do vyšlehané pěny lehce vmícháme mouku a nakonec i pevný sníh, který jsme ušlehali ze 4 bílků. Formu na beránka důkladně vymažeme tukem, vysypeme hrubou mouku a poté do formy nalijeme připravené těsto. Beránka pečeme při 190 °C dorůžova a ještě teplého jej opatrně vyklopíme.
