Sváteční smetanový dort

Postup přípravy

Heru nakrájíme na menší kousky, přidáme k ní prosátou mouku smíchanou s cukrem, žloutek a vše důkladně zpracujeme na hladké těsto, které necháme odležet necelou hodinu v ledničce nebo na jiném chladném místě. Potom odleželé těsto rozválíme na kulatý plát o průměru cca 20 cm a dáme ho do dortové formy. Povrch propícháme vidličkou a upečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení formu sundáme a necháme tento korpus vychladnout. Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny, pak přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem a nakonec vlijeme rozpuštěnou vlažnou heru. To vše zlehka promícháme a naplníme do dortové formy. Upečeme v troubě při 160 °C asi 40 - 45 minut. Upečený necháme vychladnout, potom vyjmeme z formy a vodorovně rozřízneme na poloviny. Korpus z křehkého těsta potřeme polovinou rozehřáté čokolády a na ni položíme jeden díl piškotového korpusu. Povrch potřeme částí šlehačky ušlehané společně s vanilkovým cukrem, položíme druhou polovinu piškotového korpusu a potřeme zbylou čokoládou. Šlehačkou ozdobíme dort zvrchu i z boku a pak celý dort posypeme nastrouhanou čokoládou a necháme v chladu uležet.